![От чего зависит цвет скорлупы и желтка яиц - Российская газета Яичный желток: имеет ли цвет значение? Советы по выбору яиц](http://proinkubator.ru/wp-content/uploads/2019/01/yajca-brojlernye-kury_1.jpg)
От чего зависит цвет желтка куриного яйца?
Яркие оранжевые яичные желтки привлекают покупателей больше чем светло желтые. Блюда с ними имеют аппетитный вид. Разберемся, от чего зависит цвет желтка, и какой продукт не стоит покупать. Цвет желтка определяется концентраций и типом каротиноидов. Если птиц кормили кукурузой, в которой много зеаксантина, желтки будут оранжевыми с красным оттенком. Если давали люцерну — будут желтыми благодаря лютеину.
![Первая полоса Одни яйца коричневые, а другие белые – почему?](https://newslenta.com/wp-content/uploads/2012/08/egg_3times_big1.jpg)
![Выбор магазина Оранжевый желток в яйце: от чего зависит, чем кормить кур](https://farmaks.com/sites/default/files/articles/rasklev_1.webp)
![Что лучше – бледный или яркий желток? Какого цвета должен быть желток в курином яйце](https://avzvet.ru/upload/medialibrary/ff7/bemfwu0ck4ftiodzjq5wsqyhvt0x8gcc/vitaminy-dlya-kur_01@2x.jpg)
![5 мифов, связанных с цветом яичной скорлупы Чтобы желток стал оранжевым](https://s14.stc.yc.kpcdn.net/share/i/12/11895318/de-1200.jpg)
![От чего на самом деле зависит цвет Желтый или оранжевый: от чего зависит цвет яичных желтков и какие более полезные](https://bloknot.ru/wp-content/uploads/2023/02/egg-or-chicken-345x210.jpeg)
Желток представляет собой питательные вещества, которые накапливаются в яйцеклетке курицы. Фактически, именно ткани желтка нужны для того, чтобы зародыш мог питаться и развиваться. Все мы знаем, как выглядит окраска желтка — как правило, он имеет светло-желтый цвет и хорошо держит форму. Однако в некоторых яйцах встречаются желтки и других цветов — они могут быть красными, оранжевыми и даже белыми.
![Почему разный цвет желтков Почему в яйцах разный цвет желтков - объяснение эксперта | РБК Украина](http://www.saovet.ru/uploads/posts/2018-05/1526447896_5.jpg)
![От чего зависит цвет желтка правда ли, что чем темнее желток, тем натуральнее яйцо?](https://www.ogorod.ru/images/cache/330x206/crop/images|cms-image-000108586.jpg)
![Выберите способ получения Цвет желтка - Какого Цвета Должен Быть Желток в Курином Яйце - Что Влияет на Цвет](https://www.vetlek.ru/img/shop/items/fs_00006603.jpg)
![Ирина Никулина,\nглавный зоотехник ЗАО «Птицефабрика\nСинявинская»:\n Ответы бородино-молодежка.рф: Почему в деревенском яйце желток темно желтого цвета а в магазинном светлого?](https://kupika.by/storage/2023-04/50f5d7a7-702e-43ba-b18a-dfcd3e6ea20f/5dGD37ses3vfz8oZNJkWbc7jYsASGdzlP28B2X1Q.webp)
![Новое и лучшее КАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЦВЕТ ЖЕЛТКА? – бородино-молодежка.рф](https://im.kommersant.ru/Issues.photo/OGONIOK/2020/026/KMO_157030_02707_1_t222_220121.webp)
![Ирина Никулина, главный зоотехник ЗАО «Птицефабрика Синявинская»: Почему одни желтки желтые, а другие нет? – «Еда»](https://minifermer.ru/data/123333/chicken-or-the-egg.jpg)
![почему у куриных яиц светлый желток | Дзен](https://ampravda.ru/files/articles-2/82345/k65hk50ajrbk.jpg)
![От чего зависит цвет желтка куриного яйца? - Журнал Хозяин](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/PICT7467_b.jpg/640px-PICT7467_b.jpg)
![Желток или оранжевок. Влияет ли цвет на качество](https://ferma-dv.ru/wp-content/uploads/2023/07/yaichnyj-zheltok-1.jpg)
Есть несколько гипотез о причинах разной окраски скорлупы яиц, но ответ на этот вопрос вообще-то прост, пишет Forschung. По сути, скорлупа яиц бывает трех основных цветов: белого, коричневого и зеленоватого или голубого, как у южноамериканской породы араукана. Часто встречаются вариации этих цветов: например, яйца могут быть бежевыми, кремовыми, сине-зелеными, оливково-зелеными. Существует довольно расхожее мнение, что цвет яичной скорлупы можно определить по оперению курицы: у белой птицы - белое яйцо, у коричневой - коричневое. Но это далеко не так. Скажем, у экзотической арауканы, у которой песочно-коричневое оперение, яйца бирюзового цвета.
![Желток или оранжевок. Влияет ли цвет на качество](https://zelenhutor.ru/upload/resize_cache/iblock/0c3/276_276_2/nd86zleea7mexftuqp0cyprrdqvq5bka.jpg)
![КАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЦВЕТ ЖЕЛТКА?](https://telegraf.news/file/2021/12/photo_350901.jpeg)
![](https://images.aif.by/007/667/6f6471e8fa14ad5ec34feb0a1ea52a1c.jpg)
![](https://minifermer.ru/data/123/ghfhf.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/038l5kbXP6M/maxresdefault.jpg)
![](https://hozvo.ru/photos/storage/bitrix/upload/medialibrary/295/yaica.png)
![](https://i.ytimg.com/vi/7ikPAQ6cLII/maxresdefault.jpg)
![](https://domoferma.ru/images/katalog/statji/kurica1.jpg)